Putenschnitzel mit Reis

Name: Putenschnitzel mit Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Currypulver; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Putenschnitzel; 1 Prise Salz; 1 Tasse Reis; 1 Prise Salz; 2 Tasse Wasser

Ein gebratenes Putenschnitzel mit Reis ist schnell und einfach zubereitet. Zudem ist es noch sehr kalorienarm.

Foto semenovp / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (3.269 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Putenschnitzel
1	Prise	Salz
1	Prise	Currypulver
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für den Reis

1	Tasse	Reis
2	Tasse	Wasser
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 16 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Putenschnitzel mit Reis zuerst den Reis zubereiten. Hierfür den Reis mit dem Wasser und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten garen lassen.
In der Zwischenzeit die Putenschnitzel gut waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite etwa 3-5 Minuten braten.
Die Putenschnitzel zusammen mit dem Reis anrichten und Gemüse- oder Salatbeilagen dazu reichen.

Tipps zum Rezept

Beim Putenschnitzel, das aus der Putenbrust geschnitten wird, handelt es sich um sehr mageres Fleisch, das nur kurz gebraten werden darf. Dafür sollten die Schnitzel möglichst gleichmäßig geschnitten und maximal 1 cm dick sein.

Die Pfanne ohne Fett etwa 3-4 Minuten heiß werden lassen, dann erst das Sonnenblumenöl oder Butterschmalz darin erhitzen und das Fleisch scharf braten. Sind Pfanne und Fett nicht heiß genug, brät das Fleisch nicht, sondern kocht.

Zuletzt die fertigen Putenschnitzel warm halten (Backofen bei 70 °C). Das Bratöl abgießen, die Pfanne zurück auf den Herd stellen und den Bratensatz mit etwas Geflügelfond oder -Brühe loskochen. Etwas Sahne oder Schmand einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Putenschnitzel reichen.