Anislikör

Zubereitung

1. Zuerst die Anissamen in einem Mörser zerstoßen und zusammen mit dem Sternanis als auch der Zimtstange in ein verschließbares Gefäß von mindestens 1 Liter Fassungsvermögen füllen.
2. Nun den Kornbrand mit in das Gefäß gießen, alles gut verschließen und an einem warmen Ort 2 Wochen ruhen lassen. Hierbei darauf achten, dass die Umgebungstemperatur sich möglichst nicht verändert.
3. Im nächsten Schritt das Ganze durch ein Sieb filtern.
4. Hiernach das Wasser zusammen mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und so lange verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
5. Daraufhin den entstandenen Schaum mit einer Schöpfkelle abnehmen und das Zuckerwasser abkühlen lassen.
6. Dann das Zuckerwasser mit dem gefilterten Alkohol vermengen und die Flüssigkeit in sterile Flaschen abfüllen.
7. Zuletzt den Anislikör 4 Wochen an einem dunklen als auch kühlen Ort reifen lassen und vor dem Servieren gut kühlen.