Ensaimada ist ein traditionelles, süßes Gebäck aus Mallorca. Es handelt sich um eine weiche, luftige Teigschnecke, die typischerweise mit Puderzucker bestäubt wird.
Bereits zum Frühstück kann dieses saftige und bekömmliche Dinkelbrot mit Sauerteig serviert werden. Dabei ist die Zubereitung mit diesem Rezept sehr einfach.