Rosinenplätzchen

Ob zum selbst Vernaschen oder für eine gemütliche Kaffeerunde - Diese beliebten und leckeren Rosinenplätzchen passen zu vielen Gelegenheiten gut dazu.

Rosinenplätzchen

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Zutaten für 8 Portionen

125 g Butter
125 g Zucker
4 Stk Eier
125 g Rosinen
250 g Mehl
1 Stk Zitrone
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Butter glattrühren und den Zucker als auch das Salz nach und nach einrieseln lassen.
  2. Als Nächstes die Zitrone heiß waschen, trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben und die Frucht auspressen.
  3. Nun die Eier mit den Rosinen, der Zitronenschale als auch dem Zitronensaft unter die Buttermasse mengen.
  4. Hiernach das Mehl nach und nach dazugeben und das Ganze circa 10 Minuten verrühren.
  5. Daraufhin mit einem Teelöffel kleine Teighaufen auf das Backblech setzen und diese 12 Stunden an einem kühlen Ort, jedoch nicht im Kühlschrank trocknen lassen.
  6. Anschließend den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
  7. Zuletzt die Rosinenplätzchen 15-20 Minuten im Backofen backen.

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