Bärlauch Rezepte

Bärlauch Rezepte

Mit den passenden Bärlauch Rezepten bringen Sie den Frühling auf Ihren Teller. Mit dem würzigen Waldkraut treiben Sie die Wintersmüdigkeit wieder aus Ihrem Körper, und das Beste daran, Bärlauch ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Bärlauchpesto, Bärlauchsuppe und Bärlauchrisotto - all diese Speisen haben sich in den letzten Jahren zu beliebte Mahlzeiten entwickelt. Bärlauch ist auch ein gesunder Ersatz für den Knoblauch.

Hier finden Sie die besten Bärlauch Rezepte und genießen Sie das zart lauchige Aroma an vielfältigen Gerichten und Speisen.

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Beliebteste Bärlauch Rezepte

Einfache Bärlauchcremesuppe

Einfache Bärlauchcremesuppe

116 Bewertungen

Bärlauchcremesuppe ist gesund und durch den einzigartigen Geschmack von Bärlauch etwas Besonderes. Ein tolles Rezept für die Bärlauchsaison!

Schupfnudeln mit Bärlauch

Schupfnudeln mit Bärlauch

43 Bewertungen

Die lässigen Kartoffelnudeln werden bei diesem Rezept mit Bärlauch verfeinert. Schupfnudeln mit Bärlauch sind ein tolles, fleischloses Hauptgericht.

Bärlauch-Spaghetti

Bärlauch-Spaghetti

54 Bewertungen

Dieses Rezept ist ein Fest für Bärlauch-Fans. Bärlauch-Spaghetti sind einfach famos.

Bärlauch-Dip

Bärlauch-Dip

42 Bewertungen

Mit seinem milden Knoblauchgeschmack passt der Bärlauch-Dip hervorragend zu allen Gemüsesticks. Das Rezept ist ganz simpel.

Bärlauchsuppe

Bärlauchsuppe

21 Bewertungen

Die leckere Bärlauchsuppe ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Dieses einfache Rezept ist im Nu zubereitet.

Bärlauch-Cremesuppe

Bärlauch-Cremesuppe

41 Bewertungen

Die fein nach Knoblauch duftenden Blätter verleihen der Bärlauch-Cremesuppe den guten Geschmack. Ein Rezept, das Cremesuppen-Freude kennen sollten.

Bärlauchquark

Bärlauchquark

37 Bewertungen

Bärlauchquark ist der ideale Begleiter zur Ofenkartoffel. Das Rezept kann auch damit punkten, dass es fettarm ist.

Bärlauchpesto

Bärlauchpesto

36 Bewertungen

Dieses leckere Bärlauchpesto schmeckt einfach prima zu Pasta. Hier ein schnelles und einfaches Rezept.

Bärlauchaufstrich

Bärlauchaufstrich

25 Bewertungen

Schnell und einfach in der Zubereitung ist dieses tolle Rezept. Der leckere Bärlauchaufstrich ist geschmacklich wirklich toll.

Bärlauchnudeln mit buntem Salat

Bärlauchnudeln mit buntem Salat

11 Bewertungen

Die Bärlauchnudeln mit buntem Salat bieten ein tolles, herzhaftes Nudelgericht. Das Rezept ist besonders im Frühling ein Gaumenschmaus.

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Kleines Blatt, geballte Kraft

Bärlauch kann nicht nur in Lebensmittelgeschäften gekauft, sondern im März und April in den Wäldern gesammelt werden. Geruch, Geschmack und Eigenschaften sind dem Knoblauch sehr ähnlich. Bärlauch ist gesund und es gibt eine Vielzahl an verschiedenen raffinierten Rezepten, die mit Bärlauch zubereitet werden.

Wertvolle grüne Blätter

Bärlauchblätter bringen nicht nur das frische Grün des Frühlings auf den Teller, sie enthalten auch wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Chlorophyll. Bärlauch enthält außerdem Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe. Durch diese Kombination entfaltet das Kraut ein breites gesundheitliches Wirkungsspektrum. Genug Gründe, um das eine oder andere Rezept mit Bärlauch auszuprobieren.

Optischer Genuss

Ob als Salat, als Smoothie, im Pesto, als Aufstrich, als Gemüsebeilage oder in der Suppe, Bärlauch kann auf viele unterschiedliche Arten zubereitet werden. Wird Bärlauch gekocht oder gedünstet, reicht eine Garzeit von wenigen Minuten aus. Werden die Blätter zu lange gekocht, wird der Vitalstoffwert verringert. Damit bei der Zubereitung die grüne Farbe nicht verloren geht, sollte dem Kochwasser niemals Essig oder Zitronensaft beigemengt werden. Tipp: Eine Prise Natron in das Wasser geben und schon bleibt die grüne Farbe erhalten.

Bärlauch ist gesund

Für den menschlichen Körper sind die im Bärlauch enthaltenen sekundären Pflanzstoffe von großer Bedeutung. Sie haben eine antioxidative sowie entzündungshemmende Wirkung und schützen die Zellen. Die Bärlauchblätter wirken entgiftend und helfen mit, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken. Was viele Menschen dem wilden Kraut gar nicht zutrauen würden ist, dass es ein wichtiger Vitamin C Lieferant ist. Bärlauchblätter enthalten nämlich dreimal so viel Vitamin C wie eine Orange.

Tipps zum Bärlauch sammeln

Der Bärlauch fühlt sich in Laub- und Mischwäldern wohl. Zum Sammeln sind Plastikkörbe nicht geeignet. Es empfiehlt sich einen luftdurchlässigen Korb zu verwenden. Am späten Nachmittag und vor der Blüte enthält der Bärlauch die meisten Wirkstoffe. Die Blätter sorgfältig, aber nur kurz waschen. Achtung, beim Bärlauch besteht Verwechslungsgefahr mit Maiglöckchen, Aronstab und Herbstzeitlose. Diese Pflanzen sind hochgiftig und führen zu schweren Vergiftungen. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, kauft den Bärlauch am Markt oder im Lebensmittelgeschäft.