chinesische Rezepte

Foto Depositphotos

Chinas Speisen sind eine kulinarische Reise mit einer facettenreichen Küche. Aus den acht großen Regionalküchen stammen bekannte Spezialitäten wie Frühlingsrollen, Sushi, Dim Sum oder Acht Schätze. Unterschiedliche Häppchen verzaubern unsere Geschmacksknospen, die mit gesunden Zutaten wie Fisch, Fleisch, Reis oder Gemüse gefüllt sind.

In der chinesischen Küche wird mit Bambuskörbchen gedämpft und mit dem Wok gebraten oder frittiert. Hierbei wird hoch erhitzbares, geschmacksneutrales Öl wie Soja- oder Erdnußöl verwendet. Nicht zu vergessen das Grundnahrungsmittel Reis, das jeden Tag auf den Tisch kommt und natürlich die unterschiedlichen Suppen, die von süß, sauer bis scharf und würzig im Geschmack sind.

Rezepte weiter filtern

Alle chinesische Rezepte

BELIEBTESTE CHINA REZEPTE

Chinesische Frühlingsrollen

3.841 Bewertungen

Lust auf eine kulinarische Fernreise in das Reich der Mitte? Die traditionellen chinesischen Frühlingsrollen sind superlecker und simpel zubereitet.

Gebratene Wok Nudeln

2.601 Bewertungen

Gebratene Wok Nudeln haben für jeden Geschmack etwas zu bieten, denn dieses Rezept neben Nudeln knackige Sojasprossen und zartes Hähnchenfleisch.

Gebackene Hühnerstreifen süß-sauer

1.920 Bewertungen

Diese gebackenen Hühnerstreifen süß-sauer werden immer wieder gern serviert, denn das chinesische Rezept verwendet für die würzige Sauce leckere Zutaten.

Mie-Nudeln mit Putenstreifen und Gemüse

2.348 Bewertungen

Eine einfache, aber köstliche asiatische Nudelpfanne gelingt mit dem Rezept für Mie-Nudeln mit Putenstreifen und Gemüse.

Gebratene Nudeln

3.035 Bewertungen

Gebratene Nudeln gehören zu den Rezepten, von denen Asia-Fans gar nicht genug bekommen können. Also steuern wir dieses dazu bei.

Chinesischer Mondkuchen

1.315 Bewertungen

Mondkuchen ist eine süße Spezialität, die vor allem zum chinesischen Mondfest gegessen und verschenkt wird. Das Rezept benötigt allerdings etwas Zeit.

Kung Pao - Hühnerfleisch mit Paprika und Gemüse

1.780 Bewertungen

Es ist eine wahre Geschmacksexplosion und es unterstützt die Verdauung: das Kung Pao Hühnerfleisch mit Paprika und Gemüse.

Gebratener Reis mit Pute

1.314 Bewertungen

Gebratener Reis mit Pute wird im Wok zubereitet. Ein gesundes, einfaches und schnelles Rezept.

Dim Sum

489 Bewertungen

Die köstlich gefüllten chinesischen Miniatur-Nudeltaschen werden traditionell im Bambuskorb gedämpft.

Schweinegeschnetzeltes süß-sauer

331 Bewertungen

Mit diesem Rezept schmeckt Schweinegeschnetzeltes süß-sauer noch viel besser als im Chinarestaurant und ist im Handumdrehen zubereitet.

Alle China Rezepte

Chinesische Küche

Ob Frühlingsrollen, Pekingente oder süßsaures Schweinefleisch: die chinesische Küche ist in Mitteleuropa wohl die meistverbreiteste Küche aus Asien. Sie kennen chinesisches Essen bisher vor allem aus Chinarestaurants, die ein Mittags- oder Abendbuffet anbieten? Dann wird es höchste Zeit, dass Sie einige chinesische Rezepte auch zuhause ausprobieren. Im Folgenden erhalten Sie wertvolle Tipps, wie das chinesische Essen besonders schmackhaft und authentisch zubereitet werden kann.

Generelles über die chinesische Küche

Mit einer Fläche, die mehr als 25 Mal so groß ist wie Deutschland, ist auch die chinesische Küche sehr variantenreich. Deshalb werden im Norden Chinas eher Nudeln zu den verschiedenen Gerichten gereicht und im Süden eher Reis. außerdem werden je nach Region auch andere Gewürze oder spezielle Zutaten verwendet. Allgemein kann jedoch gesagt werden, dass in der chinesischen Küche kein Rindfleisch verwendet wird, da Rinder früher während langer Hungersnöten nicht aufwendig gehalten werden konnten.

Zuhause chinesisch kochen

Chinesische Rezepte kommen im Vergleich zu anderen asiatischen Ländern mit relativ wenigen Zutaten aus. In China werden bei traditionellen Essen stets viele verschiedene Gerichte gleichzeitig serviert, bei denen sich alle Mitesser bedienen können. Für einen besonders authentischen chinesischen Abend können Sie auch auf diese Tradition zurückgreifen.

Als Vorspeise können Sie zum Beispiel die knusprig frittieren Frühlingsrollen servieren, welche ursprünglich aus Südchina stammen. Die dünnen Reisblätter können mit Huhn sowie Gemüse Ihrer Wahl gefüllt und frittiert werden. Außerdem bietet sich eine sauer-scharfe Pekingsuppe an, in welche die gefüllten Teigtaschen Wan Tans gelegt werden. Diese heißen in China Huntun und werden in Nordchina mit Schweinefleisch und Gemüse gefüllt.

Die Pekingente ist zwar typisch chinesisch, kann aufgrund ihrer ganz speziellen Zubereitungsart aber zuhause nicht den richtigen Geschmack entwickeln. Deshalb empfiehlt es sich, auf leichter zuzubereitende Rezepte zurückzugreifen. Zu gebratenem Reis oder Nudeln passen Gerichte mit Hühnchen oder Schweinefleisch sowie Gemüse in einer leichten Soße aus Sojasoße und Ingwer. In der chinesischen Küche ist es auch beliebt, Speisen mit scharfer Chili sowie Zucker eine süß-saure Note zu verpassen.

Chinesische Desserts reichen von süßer Bohnensuppe über frittiertes Eis bis hin zu süßen Reisbällchen. Da die Nachtische eher aufwendig sind, ist eine gute Vorbereitung unerlässlich.