Shiitake-Pilze nach chinesischer Art

Name: Shiitake-Pilze nach chinesischer Art
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Cuisine: chinesische Rezepte
Ingredients: 1 EL Austernsauce; 2 EL Erdnussöl; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 EL Reiswein; 1 EL Sesamkörner; 2 EL Sesamöl; 300 g Shiitake-Pilze

Wer die asiatische Küche zu schätzen weiß, sollte dieses Rezept für Shiitake-Pilze nach chinesischer Art unbedingt probiert haben.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Shiitake-Pilze
1	Bund	Lauchzwiebeln
2	EL	Erdnussöl
2	EL	Sesamöl
1	EL	Sesamkörner
2	EL	Reiswein
1	EL	Austernsauce

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Benötigte Küchenutensilien

Wok

Zeit

16 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 6 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Pilze vorsichtig mit einem feuchten Tuch säubern und jeweils den unteren Teil der Stiele abtrennen.
Nun den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Danach das Erdnuss- sowie Sesamöl im Wok bei oberer Hitze erwärmen und die Pilze 1-2 Minuten darin anbraten.
Hiernach den Lauch dazugeben und alles bei mittlerer Hitze 3 Minuten lang weiterbraten.
Im nächsten Schritt die Zutaten im Wok mit dem Sesam bestreuen und diesen für 1 Minute mitbraten.
Zuletzt alles mit dem Wein als auch der Austernsauce ablöschen und die Shiitake-Pilze nach chinesischer Art servieren.