Bohnensuppe nach chinesischer Art

Name: Bohnensuppe nach chinesischer Art
Prep time: 14 min
Cook time: 11 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 3 EL Erdnussöl; 100 g Frühstücksspeck (Bacon); 750 ml Gemüsebrühe; 600 g grüne Bohnen; 2 EL Hoisin-Sauce; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kümmelpulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sojasauce; 150 g Tomaten, aus der Dose

Diese würzig-pikante Bohnensuppe nach chinesischer Art schmeckt lecker, wärmt von innen und eignet sich perfekt als Vorspeise.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	grüne Bohnen
1	Bund	Basilikum
3	EL	Erdnussöl
100	g	Frühstücksspeck (Bacon)
150	g	Tomaten, aus der Dose
3	EL	Sojasauce
2	EL	Hoisin-Sauce
750	ml	Gemüsebrühe
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kümmelpulver

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Suppen Rezepte Wok Rezepte Vorspeisen Rezepte Tomaten Rezepte asiatische Rezepte Bohnen Rezepte chinesische Rezepte Speck Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 11 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Bohnen unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen, die Enden abschneiden, grobe Fäden mit einem Messer abziehen und im Anschluss die Bohnen halbieren.
Nun das Basilikum waschen, trocknen und in feine Stücke hacken.
Danach den Bacon in Würfel oder dünne Streifen schneiden.
Anschließend das Öl im Wok bei mittlerer bis oberer Hitze erwärmen und den Bacon 2-3 Minuten darin anbraten.
Inzwischen die Tomaten abgießen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
Dann die Bohnen, die Tomaten als auch das Basilikum mit in den Wok geben und mit der Sojasauce als auch der Hoisin-Sauce vermengen.
Als Nächstes das Ganze 2-3 Minuten andünsten und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Im nächsten Schritt den Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken, zu den Zutaten in den Wok geben und alles 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Zuletzt die Bohnensuppe nach chinesischer Art mit Salz, Pfeffer als auch Kümmel würzen und servieren.