Gebratener Reis mit Pute

Gebratener Reis mit Pute wird im Wok zubereitet. Ein gesundes, einfaches und schnelles Rezept.

Gebratener Reis mit Pute

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40 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

100 g Erbsen, frisch oder TK
4 Stg Frühlingszwiebeln
10 EL Hühnerbrühe
1 Stk Ingwer (daumengroß)
400 g Putenbrustfilet
250 g Reis
1 Bund Schnittlauch
2 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
5 EL Teriyaki-Sauce
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für gebratenen Reis mit Pute zuerst den Reis in der Hühnerbrühe körnig kochen.
  2. In der Zwischenzeit den Ingwer schälen, waschen und ganz fein schneiden.
  3. Das Putenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit der Teriyaki-Sauce mischen.
  4. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Scheiben schneiden.
  5. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.
  6. Den Wok erhitzen, etwas Sesamöl hineingeben und die Frühlingszwiebeln, die Erbsen sowie die Ingwerstückchen andünsten.
  7. Anschließend das Fleisch dazugeben und unter ständigem Rühren durchbraten.
  8. Nun das Fleisch an den Rand hoch schieben, noch etwas Öl im Wok erhitzen und den gedünsteten Reis darin braten. Dabei nach und nach das Fleisch mit dem Reis und dem Gemüse vermischen und mit der Sojasauce abschmecken.

Tipps zum Rezept

Das Fleisch schon 2 Stunden vor der Zubereitung in die Teriyaki-Sauce einlegen. Dann schmeckt das Fleisch noch intensiver und die Fleischstücke haben einen schönen Glanz.

Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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