Fliederblütenzucker

Zubereitung

1. Für den Fliederblütenzucker die Fliederdolden gut waschen und trocken schütteln.
2. Nun die Fliederblüten grob hacken und mit dem Zucker im Zerkleinerer fein hacken.
3. Sodann den Zucker auf einem Backblech ausbreiten und bei leicht geöffneter Backofentür bei 50 Grad trocknen. Nach etwa 2 Stunden dürfte alles trocken sein, wenn nicht gegebenenfalls noch etwas im Ofen lassen.
4. Zum Schluss alles mit den Fingern auflockern, Klumpen mit dem Mörser zerstoßen und den Zucker in ein sauberes Schraubglas abfüllen.