Bisquit Grundrezept
Zutaten für 12 Portionen
| 150 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 150 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 5 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | Prise | Salz |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 190 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine beliebige Kuchenform mit Butter befetten.
- Für das Bisquit Grundrezept die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Danach das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker für mindestens 15 Minuten sehr schaumig schlagen, sodass eine hellgelbe Masse entsteht.
- Nun das Mehl mit dem Backpulver verrühren und abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Das Bisquit in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen für rund 15 Minuten backen, dabei die Backofentür nicht öffnen. Die Backzeit hängt von der Backform ab - auf einem Backblech benötigt der Bisquitteig ca. 15 Minuten, in einer Springform ca. 25 Minuten.
- Nach dem Backen den Backofen abschalten und den Kuchen noch für ein paar Minuten im Backrohr lassen - danach aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und beliebig weiterverarbeiten.
Tipps zum Rezept
Ob der Teig fertig gebacken ist, kann man mit der sogenannten Stäbchenprobe feststellen.
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