Fondant Grundrezept

Name: Fondant Grundrezept
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 80 g Pflanzenfett oder Kokosfett; 500 g Puderzucker; 2 EL Wasser; 3 EL Zitronensaft

Mit nur wenigen Zutaten und diesem Grundrezept ist die Zubereitung von selbstgemachtem Fondant sehr einfach.

Foto RuthBlack / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (3.710 Stimmen)

30 Minuten

Grundrezepte

Nährwerte berechnen

Zutaten für 1 Portionen

500	g	Puderzucker
3	EL	Zitronensaft
80	g	Pflanzenfett oder Kokosfett
2	EL	Wasser

Weitere Kategorien

Rezept Zubereitung

Für Fondant das Pflanzenfett in einen Topf geben und mit dem Zitronensaft sowie mit dem Wasser bei geringer Hitze zerlassen.
Den Puderzucker sieben, die Hälfte davon in den Topf geben, kurz aufkochen lassen, die Masse glatt rühren und vom Herd nehmen. Nun den restlichen Puderzucker unterrühren.
Die Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker oder Speisestärke bestreuen und den Fondant darauf kalt kneten, bis er fest und seidig wird. Tipp: Die Hände vor dem Kneten leicht mit Kokosfett einreiben, so lässt sich der Fondant besser verarbeiten und reisst nicht.