Pfannkuchen Grundrezept

Egal, ob mit einer süßen oder herzhaften Füllung - Pfannkuchen muss man einfach lieben. Hier das Grundrezept für leckere Pfannkuchen.

Pfannkuchen Grundrezept

Bewertung: Ø 4,7 (3.060 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Mehl
400 ml Milch
4 Stk Eier
1 EL Pflanzenöl
1 TL Salz
1 EL Pflanzenöl, für die Pfanne
100 ml Mineralwasser
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für den einfachen Pfannkuchen-Teig zuerst die Milch in eine Schüssel geben und mit dem Mehl gut verrühren.
  2. Anschließend die Eier, Salz, Mineralwasser und 1 Esslöffel Öl hinzugeben und gut verrühren, so dass ein glatter Teig entsteht.
  3. Nun das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, etwas Teig in die Pfanne gießen (am besten mit einer Schöpfkelle), gut verteilen und den dünnen Pfannkuchen auf beiden Seiten jeweils 1-2 Minuten goldgelb backen.
  4. Den Vorgang solange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Bei Bedarf zwischendurch etwas Öl in die Pfanne hinzugeben.
  5. Die fertig gebackenen Pfannkuchen auf einen Teller geben und im Backofen (bei ca. 70 Grad) warmhalten bis der ganze Teig aufgebraucht ist. Anschließend nach Belieben servieren.

Unsere Videoempfehlung

Tipps zum Rezept

Für fluffigere Pfannkuchen, die Eier trennen, das Eiweiß steif aufschlagen und die Eigelbe mit den übrigen Zutaten verrühren. Den Eischnee zuletzt vorsichtig unter den Teig heben; Mineralwasser wird dann nicht benötigt.

Mehl-Variationen lohnen sich: Vollkornmehl schmeckt kräftig und kernig. Dinkelmehl ist leicht süßlich und gut verträglich und Buchweizenmehl verleiht den Pfannkuchen ein nussiges Aroma.

Zum Ausbacken beschichtete Pfannen, Gusseisenpfannen mit Patina, Raps- und Sonnenblumenölverwenden. Auch Butter als Geschmacksgeber, wobei sie nur bei mittlerer Hitze verwendet werden sollte.

Die schönsten Pfannkuchen-Accessoires sind Konfitüren, Zimt-Zucker, Schokoladensauce oder ein leckeres Kompott. Für eine herzhafte Version können sie mit Schinken, Käse oder gebratenen Pilzen gefüllt werden.

Ähnliche Rezepte

Einfache Zuckerglasur

Einfache Zuckerglasur

Mit diesem Rezept gelingt eine einfache Zuckerglasur mit Puderzucker, mit der Plätzchen, Cupcakes, Gebäck oder Kuchen verziert werden können.

Schokoladenglasur Grundrezept

Schokoladenglasur Grundrezept

Dieses Schokoladenglasur Grundrezept ist einfach zubereitet und eignet sich hervorragend zum Verzieren von Torten, Kuchen und Plätzchen.

Bisquit Grundrezept

Bisquit Grundrezept

Mit diesem Bisquit Grundrezept gelingt er auch Backanfängern ganz leicht. Er ist die perfekt Basis für viele Kuchen-, Torten- und Dessert-Kreationen.

Zitronenglasur

Zitronenglasur

Mit diesem schnellen und sehr einfachen Rezept gelingt die perfekte Zitronenglasur, die feines Gebäck und mürbe Plätzchen noch köstlicher macht.

Fondant Grundrezept

Fondant Grundrezept

Mit nur wenigen Zutaten und diesem Grundrezept ist die Zubereitung von selbstgemachtem Fondant sehr einfach.

Helle Kräutersauce

Helle Kräutersauce

Wenn es schnell gehen und lecker sein soll, dann ist dieses Rezept für eine Helle Kräutersauce ideal. Sie schmeckt gut zu Fisch, Geflügel und Gemüse.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte