Ganache

Zubereitung

1. Zuerst die Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Die Schokolade hacken, in eine Schüssel geben, mit der Sahne übergießen und für ein paar Minuten stehen lassen.
3. Dann das Ganze mit einem Schneebesen vorsichtig glattrühren, sodass sich die Schokolade auflöst. Für ein noch besseres Ergebnis die Ganache mit einem Pürierstab glattrühren. Anschließend die Creme für ca. 3-4 Stunden kühl stellen.
4. Nun die harte Ganache aus dem Kühlschrank nehmen, etwas anwärmen und glattrühren, sodass diese eine cremige Konsistenz annimmt.
5. Dann die Ganache auf die Torte oder den Kuchen geben und sehr glattstreichen.