Gomasio

Das Rezept für das Gomasio ist in der asiatischen Küche beheimatet und wird auch als Sesamsalz bezeichnet. Der Geschmack ist unvergleichlich.

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Zutaten für 1 Portion

50 g Sesamsamen, hell und ungeschält
25 g Schwarzkümmel
10 g Meersalz, flockig
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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Gomasio den Schwarzkümmel mit Sesam in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, bis der Sesam eine goldbraune Farbe erhält. Während des Röstens immer wieder wenden, damit alles gleichmäßig bräunt.
  2. Danach die noch warme Mischung zusammen mit Salz mit dem Mörser zu einem Pulver mahlen.
  3. Zum Schluss das abgekühlte Pulver luftdichtverschlossen aufbewahren.

Nährwert pro Portion

kcal
368
Fett
28,93 g
Eiweiß
13,50 g
Kohlenhydrate
14,43 g
Detaillierte Nährwertinfos

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