Kürbiskompott süß-sauer
Für alle Kompottliebhaber ist das Kürbiskompott süß-sauer ein besonderes Gericht. Hier ein nicht alltägliches Rezept.
Kompott Rezepte
Kocht man Obst mit anderen Zutaten wie Nelken oder Zimt, nennt man das Ergebnis Kompott. Das Obst wird zerkleinert und mit Wasser, Fruchtsaft oder verdünntem Wein zart gegart. Ein Kompott kann entweder frisch gegessen oder in Einweckgläsern aufbewahrt werden. Kompott Rezepte ganz nach Omas Rezept oder ausgefallene Varianten finden Sie gleich hier.
Kompotte eignen sich als Dessert, aber auch als Beilage zu Süßspeisen wie einem Kaiserschmarren. Meistens kocht man das Obst vorsichtig in Zuckerwasser, gibt verschiedene Gewürze wie Nelken und je nach Süße des Obstes Zitronensaft dazu. Probieren Sie es aus!
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Leichte Rezepte (2)
Beliebteste Kompott Rezepte
Erdbeerkompott
Mit diesem Rezept lässt sich aus den süßen und aromatischen Früchten ein köstliches Erdbeerkompott herstellen.
Pfirsichkompott mit Schwips
Dieses Pfirsichkompott mit Schwips erhält durch den Wein im Rezept einen besonderen Pep.
Apfelkompott von Oma
Im Herbst kann man mit den reifen Früchten und dem Rezept für Apfelkompott von Oma herrliches Kompott als Beilage für viele Mehlspeisen kochen.
Kürbiskompott
Probieren Sie doch einmal dieses etwas andere Rezept. Ihre Familie wird von diesem tollen Kürbiskompott nicht genug bekommen.
Rhabarberkompott
Rhabarberkompott ist durch den säuerlichen Geschmack eine tolle Ergänzung zu vielen süßen Mehlspeisen. Das Rezept ist total simpel.
Zwetschgenkompott
Selbstgemachtes Zwetschgenkompott schmeckt einfach traumhaft. Überzeugen Sie sich selbst von diesem einfachen Rezept.
Rhabarberkompott
Einfach köstlich und unwiderstehlich, so schmeckt dieses herrliche Rhabarberkompott. Das Rezept dazu ist noch kinderleicht.
Kirsch-Mirabellenkompott mit Grieß
Ihre Lieben werden von dem Kirsch-Mirabellenkompott mit Grieß einfach begeistert sein. Hier mal ein etwas anderes Kompott Rezept.
Kaiserschmarren auf Aprikosenkompott
Ihre Lieben werden von dem köstlichen Kaiserschmarrn auf Aprikosenkompott begeistert sein. Dieses Rezept eignet sich sowohl als Hauptspeise, als auch als Nachspeise.
Kompott schon zu Großmutters Zeiten
Für unsere Großeltern war das Einmachen nichts Besonderes. Fast alle Früchte aus dem eigenen Garten, die nicht gleich vom Baum oder Strauch in den Mund wanderten, wurden frisch zu Kompott verarbeitet oder eingemacht. In den Wintermonaten freute sich dann die ganze Familie über den süßen Fruchtkompott.
Welche Früchte eignen sich für die Verarbeitung?
Beliebte Obstsorten sind Äpfel, Pflaumen, Aprikosen, Kirschen, Birnen und viele Beerensorten. Aber auch einige exotische Früchte wie zum Beispiel Mangos, Ananas oder Orangen sind gut geeignet.
Herstellung von Kompott
Die frischen und in mundgerecht geschnittenen Früchte werden mit etwas Zucker und ein wenig Wasser, Fruchtsaft oder auch Wein in einen Topf gegeben. Sie werden dann so lange gekocht, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wer möchte, kann seinen Kompott noch mit verschiedenen Gewürzen verfeinern. Es gibt zahlreiche Rezepte, bei denen man sich gute Anregungen und neue Ideen holen kann.
Zu Pflaumen oder Zwetschgen schmecken sehr gut die Gewürze Zimt und Sternanis, zu Aprikosen passt Vanille und mit der fruchtig herben Quitte harmonieren hervorragend orientalische Gewürze.
Viele Früchte haben einen hohen Zuckergehalt. Daher sollte man mit Zucker nicht zu verschwenderisch umgehen und auch auf die Eigensüße der Früchte achten. So können einige Kalorien eingespart werden. Der fertige Kompott kann sofort gegessen oder eingemacht werden.
Einmachen von Kompott
Wer einmal in der Küche steht und genügend Früchte zur Verfügung hat, kann sich von seinen Lieblingsfrüchten auch gleich einen leckeren Vorrat für die Winterzeit anlegen. Wichtig ist, dass für das Einmachen nur sehr gut gereinigte Gläser verwendet werden und auf Hygiene geachtet wird, denn sonst kann es schnell zur Schimmelbildung kommen. Richtig eingemacht halten sich die Kompottgläser mindestens ein Jahr. Bei richtiger Lagerung (trocken und kalt) oft auch noch länger.
Ob ein Kompott nun frisch zubereitet und gleich verzehrt oder in Weckgläsern eingekocht wird - er ist auf jeden Fall immer eine leckere Beilage und schmeckt zu Pfannkuchen, Müsli, Joghurt, Grießbrei und auch zu verschiedenen Fleischgerichten. Aber auch für sich alleine schmeckt der Kompott als leckerer, süßer Nachtisch.