Küchen- & Kochtipps

MEHLTYPEN EINFACH ERKLÄRT – WELCHES MEHL PASST WOFÜR?

Welche Mehlsorte passt zu Brot, Kuchen oder Pizza? Hier findet man einen Überblick über die gängigsten Mehltypen.

EISCHNEE - SO GELINGT ER SICHER

Eischnee ist ganz einfach herzustellen und doch gibt es einiges zu beachten. Hier findet man Wissenswertes und Tipps, wie er richtig gelingt.

ZWISCHEN HEISSEN EISEN: DIE WAFFEL

Die Waffel gehört zu einer der ältesten Gebäck Arten Europas. Dabei gibt es zahlreiche durch Form und Rezeptur unterschiedliche Variationen von Waffeln.

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Kürbis - der Alleskönner in der Küche

Kürbis ist ein schmackhaftes Gemüse, mit dem sättigende Beilagen, leckere Aufläufe, feine Suppen und noch vieles mehr kredenzt werden kann

Quiche und Tarte: Wahre Köstlichkeiten

Ob Quiche oder Tarte, beide sind eine leicht zu backende, aber delikate Speise. Zwei kleine Kuchen der besonderen Art.

Backpulver ersetzen: Alternativen und ihre Anwendung in der Küche

Backpulver gehört zu den essenziellen Zutaten in der Küche, insbesondere beim Backen. Doch was tun, wenn gerade kein Backpulver zur Hand ist?

Richtiger Umgang mit Silikonbackformen

Um das volle Potenzial von Silikonbackformen auszuschöpfen, gibt es jedoch einige hilfreiche Tipps, die die Handhabung und das Backergebnis verbessern können.

Eischnee - so gelingt er sicher

Eischnee ist ganz einfach herzustellen und doch gibt es einiges zu beachten. Hier findet man Wissenswertes und Tipps, wie er richtig gelingt.

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