Lavendelhonig selber machen

Zum Süßen von Desserts oder als Brotaufstrich kann dieser selbstgemachte Lavendelhonig verwendet werden.

Lavendelhonig selber machen

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Zutaten für 10 Portionen

500 g (Creme)-Honig, am besten in Bio-Qualität
100 g Lavendelblüten, getrocknet
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Honig in einem Wasserbad auf maximal 40 Grad erhitzen, dann die Lavendelblüten in den flüssigen Honig einrühren.
  2. Danach den Honig in ein sauberes Glas füllen, verschließen und für mindestens 2 Wochen durchziehen lassen.
  3. Anschließend den Lavendelhonig durch ein Sieb abseihen und dann wieder zurück in das Glas füllen.

Tipps zum Rezept

Passt gut als Brotaufstrich, zu Sorbets, Obst, Eis und Desserts.

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