Linsenaufstrich

Mit diesem Rezept erhalten Sie einen leckeren Linsenaufstrich fürs Brot, der mit wenig Mühen entsteht.

Linsenaufstrich

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25 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1 Msp Kreuzkümmel
600 ml Gemüsebrühe
200 g gelbe Linsen
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
1 Stk Zitrone
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Linsenaufstrich zunächst die Linsen abspülen, in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und für ca. 15 Minuten köcheln. Dann abgießen und die Brühe auffangen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Dann die Butter in der Pfanne zum Schmelzen bringen und die Zwiebel und den Knoblauch darin kurz anbraten.
  3. Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale reiben und den Saft auspressen.
  4. Den Zitronensaft und die -schale mit den Linsen, der Zwiebel und dem Knoblauch vermengen und pürieren. So viel Linsenbrühe hinzufügen, bis ein cremiger Aufstrich entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

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