Einfacher Eiaufstrich mit Mayonnaise

Köstlich auf frisches Brot und Gebäck schmeckt dieser einfache Eiaufstrich, der bei diesem Rezept mit Mayonnaise im Nu zubereitet ist.

Einfacher Eiaufstrich mit Mayonnaise

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Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 Stk Zwiebel
1 Prise Paprikapulver, edelsüß
150 g Mayonnaise (25% Fett)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Eier vorsichtig hineingeben und für 10 Minuten kochen lassen, bis die Eier hartgekocht sind.
  2. Anschließend die hartgekochten Eier mit kaltem Wasser abschrecken, etwas abkühlen lassen, dann pellen und in sehr kleine Stücke schneiden bzw. mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Die Zwiebel pellen und sehr fein hacken.
  4. Nun die Eier in eine Schüssel geben und mit der Mayonnaise sowie mit den Zwiebelstücken gut verrühren.
  5. Zum Schluss den einfachen Eiaufstrich mit Mayonnaise mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

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