Pariser Creme
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Pariser Creme die Schokolade in kleine Stücke hacken.
- Dann die Schlagsahne in einen Topf geben, aufkochen, Kochplatte abstellen, Schokolade hinzufügen und darin auflösen - dabei ständig Rühren bis sich die Schokolade aufgelöst hat und eine cremige Masse entstanden ist.
- Nun die Masse abkühlen und danach mit dem Rührgerät nochmals gut durchrühren.
Tipps zum Rezept
Die Pariser Creme ist auch unter dem Namen Canache bekannt und es gibt die Creme in vielen unterschiedlichen Variationen.
Die Creme kann man zum Beispiel noch mit Vanille, Kaffee, Kakao, Rum oder auch kleingehackten Früchten oder Fruchtpürees verfeinern.
Nährwert pro Portion
2.188
163,75 g
22,25 g
153,75 g
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