Pfannenhuhn nach römischer Art

Zubereitung

1. Zuerst das Huhn waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen, zerlegen und mit Salz als auch Pfeffer würzen.
2. Als Nächstes den Schinken in feine Würfel schneiden.
3. Nun den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Hiernach den Majoran waschen, trocknen, ebenfalls fein hacken..
5. Im Anschluss den Schinken in einem Topf mit etwas Schmalz bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten.
6. Anschließend das Fleisch zusammen mit dem Knoblauch als auch dem Majoran dazugeben und 6-8 Minuten von allen Seiten anbraten.
7. Inzwischen die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und grob hacken.
8. Daraufhin das Fleisch mit dem Wein ablöschen, die Tomaten mit in den Topf geben und alles 20 Minuten köcheln lassen.
9. Währenddessen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
10. Zuletzt das Pfannenhuhn nach römischer Art mit der Petersilie garnieren und servieren.