Putengulasch
Putengulasch ist der reinste Gaumenschmaus und sorgt für Abwechslung auf dem Tisch. Hier das Rezept der Superlative.
Putenfleisch Rezepte
Putenfleisch ist wegen seiner Fettarmut und des hohen Proteingehaltes ein gern gesehenes Fleisch für viele Rezepte, speziell für Sportler oder bei Diäten. Putenfleisch Rezepte sind unkompliziert zuzubereiten, schnell gar und eignen sich darum auch hervorragend für die heutige Form des Kochens. Das Fleisch ist zudem bekömmlich. Schon vor Jahrhunderten wurden Puten domestiziert, Ursprung der Haltung ist vermutlich Mexiko, wo die Azteken bereits die Vorteile des Fleisches kannten und es nicht viele Tierarten gab, die für die Fleischgewinnung gehalten werden konnten. Nach Europa kam der Truthahn vermutlich mit spanischen Seefahren um 1520.
Hier finden Sie aktuelle und beliebte Putenfleisch Rezepte.
Rezepte weiter einschränken:
Braten (80), Fleisch (60), Geflügel (59), Einfache Rezepte (53), Gemüse (44), Paprika (32), Tomaten (30), Pfannengericht (27), Gesunde Rezepte (24), schnelle Rezepte (21), Reis (19), Fettarm (19), Salat (18), Leichte Rezepte (17), Käse (16), Snacks (16), Brunch (16), Asien (15), Kartoffeln (14), Curry (14)
Möhren (13), Marinieren (13), Schnitzel (11), Wok (11), Ananas (11), Deutschland (11), Champignons (10), Geschnetzeltes (10), Partyrezepte (9), Cholesterinarm (9), Dünsten (8), Schmoren (8), Rouladen (8), Grundrezepte (7), Omas Küche (7), Backen (7), Kalorienarm (7), Sommer (7), Nudeln (6), Weihnachten (6), Zucchini (6), Gurken (6), Vorspeise (6), Indien (6), Singles (6), Brokkoli (5), Dinner for Two (5), Grillen (5), Gratin (5), Hülsenfrüchte (5), Brotspeise (5), Fingerfood (5), Beilage (5), Eintopf (4), Spargel (4), Ingwer (4), Italien (4), Pasta (4), Wraps (4), Afrika (4), Zwiebel (4), China (4), Low Carb (4), USA (4), Saucen & Dips (4), Kalte Speisen (4), Lauch/Porree (4), Glutenfrei (4), 5 Elemente (3), Frittieren (3), Billig - Preiswert (3), Apfel (3), Granatapfel (3), Karibik & Exotik (3), Suppen (3), Frikadellen (3), Frühling (3), Brotzeit (3), Auflauf (3), Pilze (3), Bohnen (3), Mozzarella (3), Herbst (2), Erdbeeren (2), Gulasch (2), Schweinefleisch (2), Hackfleisch (2), Linsen (2), Mit Kindern kochen (2), Blumenkohl (2), Kürbis (2), Spinat (2), Mango (2), Vollkorn (2), Steaks (2), Spieße (2), Avocado (2), Brötchen (2), Fenchel (2), Speck (2), Kokos (2), Oliven (2), Mandel (2), Meal Prep (2), Trennkost (2), Pflaumen (2), Pak Choi (2)
Beliebteste Putenfleisch Rezepte
Putenschnitzel mit Reis
Ein gebratenes Putenschnitzel mit Reis ist schnell und einfach zubereitet. Zudem ist es noch sehr kalorienarm.
Putenbraten Classico
Putenbraten Classico ist - wie der Name schon sagt - ein klassischer Braten, den dieses Rezept mit einem delikaten Honig-Senf-Mantel einkleidet.
Panierte Ofenschnitzel
Die wunderbare Alternative zum Pfannenschnitzel ist die Rezeptvariant als Panierte Ofenschnitzel. Das schmeckt und geht auch noch richtig fix.
Mie-Nudeln mit Putenstreifen und Gemüse
Eine einfache, aber köstliche asiatische Nudelpfanne gelingt mit dem Rezept für Mie-Nudeln mit Putenstreifen und Gemüse.
Putenkeule geschmort
Nach diesem Rezept wird die Putenkeule geschmort und die ganze Familie freut sich darauf. Das Fleisch wird butterzart und die Sauce delikat.
Gebratener Reis mit Pute
Gebratener Reis mit Pute wird im Wok zubereitet. Ein gesundes, einfaches und schnelles Rezept.
Putenbraten
Der köstliche Putenbraten schmeckt sowohl Kinder als auch Erwachsene. Mit diesem tollen Rezept gelingt Ihnen ein zarter Braten.
Gemüsereis mit Pute
Gemüsereis mit Pute ist ein schmackhaftes Gericht für alle, die gerne leicht und bekömmlich essen und das Rezept dafür ist einfach nachzukochen.
Putengeschnetzeltes
Mit diesem einfachen Rezept gelingt ein schmackhaftes Putengeschnetzeltes mit einer herzhaften Rahmsauce.
Neueste Putenfleisch Rezepte
Putenhackbällchen
Das Rezept für die Putenhackbällchen hat ein würziges Aroma und kann nach Belieben an Schärfe zunehmen.
Putenschnitzel auf Salat
Das Rezept für da Putenschnitzel auf Salat ist angenehm leicht und gut sättigend und perfekt für den kleinen Hunger.
Putenspieße
Das Rezept für die Putenspieße ist ein würziges Gericht, das sich sehr gut für den Grill oder die Grillpfanne macht.
Mediterrane Putenröllchen
Das Rezept für die mediterranen Putenröllchen ist ein leichtes Gericht, das einen Hauch Urlaubsstimmung verleiht.
Putenbrust mit Tomate-Mozzarella
Dieses Rezept für Putenbrust mit Tomate-Mozzarella ist eine tolle Idee für Tage, an denen schnell ein gutes Mahl gelingen soll.
Allgemeines und Wissenswertes zu Putenfleisch
Das Haustruthuhn bzw. die Pute wurde vor der Domestikation als Truthuhn bezeichnet. Die Truthühner kamen wahrscheinlich im Zuge der spanischen Seefahrt zwischen 1520 und 1540 nach Europa. Das Truthuhn ist in Deutschland häufig auch unter dem Namen "Türkisches Huhn" bekannt, da das Truthuhn der Überlieferung nach über die Türkei nach Deutschland gekommen ist. Man unterscheidet in Deutschland zwischen schweren Puten, mittelschweren Puten und leichten Landputen. In Deutschland werden für die Putenfleischproduktion überwiegend Hypridputen verwendet. Besonders viele Truthähne fallen dem amerikanischen Thanksgiving-Fest zum Opfer.
Merkmale von Putenfleisch
Putenfleisch ist von Natur aus sehr kalorien- und fettarm. Der geringe Fettanteil besteht zudem großteils aus den aus ernährungsphysiologische Sicht wertvollen ungesättigten Fettsäuren. Des Weitern ist Putenfleisch eine hervorragende Eiweißquelle. Eiweiße sind für Menschen mit einem hohen Bewegungspensum, wie z. B. Sportler und Kinder, besonders wichtig. Eiweiß ist außerdem ein essentieller Bestandteil von zahlreichen Hormonen. Neben den wertvollen Proteinen liefert das Fleisch der Pute auch viele Vitamine, Mineralstoffe und Eisen. Vorwiegend ist Vitamin B, das für das Nervensystem von großer Bedeutung ist, in dem Fleisch enthalten. Das enthaltene Eisen fördert außerdem die Blutbildung im Körper.
Verwendung von Putenfleisch
Putenfleisch kommt überwiegend zerlegt in den Handel. Zu kaufen gibt es dann entweder Putenbrust, Putenkeule oder Putenflügel:
- Die Putenbrust wird meist zu Schmetterlingssteaks, Schnitzel oder Geschnetzeltem verarbeitet. Das Fleisch der Putenbrust wird also meist in der Pfanne angebraten.
- Die Putenkeule hingegen eignet sich eher zu Schmor- oder Grillgerichten. Die Oberkeule wird oftmals zu Rollbraten verarbeitet. Aber auch Spieße, Gulasch und Ragout werden klassischerweise aus der Putenkeule zubereitet.
- Der Putenflügel lässt sich ideal zum Grillen und Frittieren verwenden und wird meist in Ober- und Mittelflügel zerteilt. Das Fleisch ist also äußerst vielseitig einsetzbar. Zu den Rezeptklassikern mit Putenfleisch in Deutschland zählt beispielsweise das Putengeschnetzlete mit Pilzen und Reis sowie Putenbruststreifen auf grünem Salat.
Grundsätzlich kann man festhalten, dass dunkeles Fleisch der Pute kräftiger im Geschmack ist als helles Fleisch.