Kokos-Curry mit Putenfilet

Name: Kokos-Curry mit Putenfilet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Frühlingszwiebeln; 2 EL Ghee, Butterschmalz; 250 ml Hühnerbrühe; 2 TL Java Currypulver, mild; 250 ml Kokosmilch; 1 EL Kokosraspel; 2 EL Koriandergrün, gehackt; 1 Stk Pak Choi; 1 Prise Pfeffer, frisch aus der Mühle; 300 g Putenfilet; 1 Prise Salz; 1 Stk Spitzpaprika, rot; 1 EL Thai-Currypaste, grün; 1 EL Weizenmehl, glatt

Erstellt von il-gatto-nero

Für ein wahres Geschmackserlebnis sorgt dieses Rezept für Kokos-Curry mit Putenfilet und vielen frischen Zutaten.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Putenfilet
1	EL	Weizenmehl, glatt
2	EL	Ghee, Butterschmalz
2	TL	Java Currypulver, mild
1	EL	Thai-Currypaste, grün
1	Stk	Spitzpaprika, rot
1	Stk	Pak Choi
250	ml	Hühnerbrühe
250	ml	Kokosmilch
1	EL	Kokosraspel
3	Stk	Frühlingszwiebeln
2	EL	Koriandergrün, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch aus der Mühle

Kategorien

Curry Rezepte Fleisch Rezepte Gemüse Rezepte Eintopf Rezepte Indische Rezepte Putenfleisch Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Putenfleisch in zwei bis drei Zentimeter große Würfel schneiden und leicht mit Mehl bestäuben.
In einer Pfanne das Fett erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten. Dann die Currypaste sowie Currypulver zugeben und etwas anrösten lassen.
Den Paprika halbieren, entkernen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Pak Choi putzen, waschen und ebenso in mundgerechte Stücke schneiden.
Nun die Paprikastücke sowie Pak Choi zum Fleisch geben und kurz mitbraten lassen. Anschließend mit der Hühnerbrühe und der Kokosmilch aufgießen, die Kokosraspeln zugeben und zum Köcheln bringen.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Dann die Frühlingszwiebelstücke zusammen mit dem Koriander unterrühren und etwa 5 – 7 Minuten leicht köcheln lassen bis das Fleisch gar ist. Vor dem Servieren eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.