Weihnachts-Truthahn
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Zutaten für 7 Portionen
| 1 | Stk | Pute mit Innereien, 4 kg |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Orangen |
| 2 | Stk | Zwiebel, klein |
| 1 | Stk | Apfel |
| 2 | EL | Honig |
| 4 | Stk | Salbeiblätter |
| 2 | Stk | Thymianzweige |
| 1 | Stk | Rosmarinzweige |
| 1 | Prise | Ingwerpulver |
| 600 | ml | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Geflügelgewürz |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Truthahn waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, innen und außen mit Salz und Geflügelgewürz einreiben. Die Haut vorsichtig über der Brust lösen, Thymianstängel und Salbeiblätter dort hineingeben.
- Den Apfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Zwiebeln schälen und halbieren.
- Nun den Truthahn mit den Innereien, den Zwiebelhälften und den Apfelstücken füllen und mit Küchengarn verschließen.
- Dann den Truthahn mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen, Wasser zugießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 2 Stunden braten.
- Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Truthahn wenden, mit Honig und Ingwerpuver bestreichen und mit den Orangenscheiben belegen. Dann den Weihnachts-Truthahn mit einem Deckel abdecken und für weitere 2 Stunden bei 180 Grad braten. Vor dem Servieren die Sauce mit Mixstab pürieren.
Tipps zum Rezept
Den Truthahn mit Gemüse und Kartoffeln auf einer Platte anrichten und die Sauce separat dazu reichen.
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