Selbstgemachtes Haselnuss-Krokant

Zubereitung

1. Für selbstgemachtes Haselnuss-Krokant Zucker in eine möglichst große Pfanne geben und bei mäßiger Temperatur erwärmen - dabei geduldig sein und nicht umrühren, bis der Zucker ganz flüssig geworden ist.
2. Nebenbei einen Bogen Backpapier auf eine feste Unterlage geben und einen zweiten Bogen dazulegen.
3. Sobald der Zucker flüssig ist, umrühren und so lange erhitzen bis er eine gute braune Farbe genommen hat.
4. Danach die Butter sowie die Haselnüsse unterrühren und die Pfanne an die Seite schieben.
5. Jetzt zügig die Masse auf das Backpapier streichen, mit dem zweiten Bogen bedecken und mit einem Nudelholz ordentlich platt walzen.
6. Schließlich den oberen Bogen abziehen, den Krokant abkühlen lassen und passend zerkleinern.