Haselnuss-Polenta

Name: Haselnuss-Polenta
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Haselnüsse; 0.5 Bund Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer, weiß; 125 g Polenta; 1 Msp Salz; 300 ml Wasser

Die leckere Haselnuss-Polenta gelingt im Nu. Das raffinierte und vegane Rezept eignet sich auch exzellent für anspruchsvolle Gäste.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,3 (27 Stimmen)

25 Minuten

Beilagen Rezepte

Nährwerte berechnen

Zutaten für 2 Portionen

125	g	Polenta
2	EL	Haselnüsse
200	ml	Mandelmilch
1	Msp	Salz
0.5	Bund	Petersilie, glatt
1	Prise	Pfeffer, weiß
300	ml	Wasser

Weitere Kategorien

Rezept Zubereitung

Die Mandelmilch zusammen mit dem Wasser in einem Topf unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
Dann die Polenta einrühren, mit dem Salz verfeinern, 10 Minuten köcheln lassen und anschließend den Maisgrieß für 10 Minuten abgedeckt quellen lassen.
Die Haselnüsse hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die gequollene Polenta mit dem Pfeffer würzen, in Schüsseln anrichten und mit den Haselnüssen sowie mit Petersilie bestreut noch heiß servieren.