Spaghetti al burro

Name: Spaghetti al burro
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Butter; 50 g Parmesan, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 2 TL Salz, für das Kochwasser; 300 g Spaghetti; 3 l Wasser

Einfacher geht es kaum, denn mit diesem Rezept und einer Handvoll Zutaten stehen in kürzester Zeit köstliche Spaghetti al burro auf dem Tisch. Ein tolles Pastagericht, das jeder mag.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (53 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Spaghetti
3	l	Wasser
150	g	Butter
50	g	Parmesan, frisch gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2	TL	Salz, für das Kochwasser

Kategorien

Nudel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Nudelsieb Küchenreibe

Zeit

21 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 11 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Wasser mit dem Salz in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
Dann die Spaghetti in das kochende Wasser geben und in etwa 8-11 Minuten - oder nach Packungsanleitung - al dente garen.
Währenddessen die Butter in einem kleinen Topf langsam bei niedriger Hitze schmelzen.
Den Parmesan auf einer Küchenreibe fein reiben und bereitstellen.
Nun die Spaghetti in ein Sieb abgießen, kurz abtropfen lassen und dann zurück in den Topf geben.
Im Anschluss daran die flüssige Butter darübergießen und die Nudeln gründlich darin schwenken.
Anschließend mit Pfeffer und Salz würzen, den geriebenen Parmesan hinzufügen und alles nochmals gut vermengen.
Zuletzt die Spaghetti al burro auf vorgewärmte Teller geben und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Die Zutaten für dieses Rezept sind meist im Vorrat vorhanden. Wichtig: Die Schlichtheit dieser leckeren Pasta verlangt nach frisch geriebenem Parmesan. Ein fertiger Streukäse ist hier keine Alternative.

Der Topf sollte großzügig bemessen sein, damit die Nudeln gleichmäßig garen und nicht aneinanderkleben. Nach dem Abgießen auf keinen Fall kalt abspülen, da sonst die Oberfläche geglättet wird und das Butter-Parmesan-Gemisch nicht an der Pasta haften kann.

Nach Belieben kann ein wenig getrockneter Salbei (1 TL) mit in die flüssige Butter gegeben werden. Das Ergebnis nennt sich dann "Spaghetti al burro con salvia".