Schinkennudeln

Leckere Hausmannskost, die an die Kindheit erinnert. Diese Schinkennudeln sind ein Rezept, das glücklich macht!

Schinkennudeln

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Spiralnudeln
250 g Kochschinken
1 Stk Zwiebel
2 EL Olivenöl
300 ml Gemüsebrühe
1 EL Mehl
200 ml Schlagsahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Spiralnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsvorschrift (ca. 8-10 Minuten) bissfest garen.
  2. In der Zwischenzeit den gekochten Schinken in Würfel sowie die geschälte Zwiebel in feine Streifen schneiden. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und Schinken- sowie Zwiebelstücke darin leicht bräunen.
  3. Dann mit dem Mehl bestäuben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  4. Jetzt die süße Sahne sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
  5. Nun die abgetropften Nudeln in den Pfanne geben und mit der Sauce vermischen.

Tipps zum Rezept

2 Esslöffel frische, feingewogene Petersilie und etwas geriebenen Parmesan über die Schinkennudeln streuen und servieren.

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