Schinkennudeln
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Spiralnudeln |
|---|---|---|
| 250 | g | Kochschinken |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 300 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Mehl |
| 200 | ml | Schlagsahne |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Zunächst die Spiralnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsvorschrift (ca. 8-10 Minuten) bissfest garen.
- In der Zwischenzeit den gekochten Schinken in Würfel sowie die geschälte Zwiebel in feine Streifen schneiden. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und Schinken- sowie Zwiebelstücke darin leicht bräunen.
- Dann mit dem Mehl bestäuben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Jetzt die süße Sahne sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- Nun die abgetropften Nudeln in den Pfanne geben und mit der Sauce vermischen.
Tipps zum Rezept
2 Esslöffel frische, feingewogene Petersilie und etwas geriebenen Parmesan über die Schinkennudeln streuen und servieren.
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