Spinatnudeln
Nicht nur für Vegetarier sind die leckeren Spinatnudeln ein ideales Gericht. Dieses schnelle Rezept ist sehr beliebt.
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Rezept Zubereitung
- Geputzten Spinat in einem Topf mit Salzwasser geben, blanchieren und in Eiswasser abschrecken.
- In dem Topf mit Salzwasser kann man gleich die Nudeln al dente kochen, abschrecken und abseihen.
- Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, Knoblauch hineinpressen und Eigelb einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Nudeln mit Spinat und Soße vermengen und servieren.
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