Topinambur Rezepte

Topinambur - ein tolles Wintergemüse

Topinambur, auch als Jerusalem-Artischocke bekannt, ist ein beliebtes Wurzelgemüse, das sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden kann. Es hat einen süßlichen Geschmack und eine knusprige Textur. Es ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere an Inulin, einem natürlichen Zucker, der als prebiotisch gilt und die Darmgesundheit unterstützt.

Kochen mit Topinambur

Topinambur ist vielseitig und eignet sich für verschiedene Rezepte. Es kann gebacken, gebraten, gedünstet oder sogar als Püree verarbeitet werden. Es eignet sich auch gut als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Topinambur zu genießen, ist es, es in Scheiben geschnitten und in Öl gebraten zu servieren. Sie können es auch als Ersatz für Kartoffeln in Rezepten verwenden, wie zum Beispiel in Pommes oder Kartoffelpüree. Eine weitere beliebte Methode ist es, Topinambur in Suppen oder Eintöpfen hinzuzufügen, um eine zusätzliche Konsistenz und einen süßlichen Geschmack hinzuzufügen.

Topinambur richtig vorbereiten

Topinambur hat eine Schale, die man vor der Verwendung entfernen muss. Es ist am besten, es mit einem scharfen Messer zu schälen, um an das weichere Fruchtfleisch darunter zu gelangen.

Rezepte mit Topinambur

Es gibt viele kreative Möglichkeiten, Topinambur in Rezepten zu verwenden. Zum Beispiel kann man es in einer Auflaufform mit Käse überbacken, in Suppen oder Eintöpfen hinzufügen oder als Püree als Beilage servieren. Es passt sowohl gut zu herzhaften und als auch süßen Gerichten. Ein beliebtes Rezept ist Topinambur-Kuchen, der mit geriebenem Topinambur, Eiern und Milch zubereitet wird. Es gibt auch die Möglichkeit, Topinambur in salzigen und süßen Pfannkuchen oder Waffeln zu verwenden. Dabei ist es empfehlenswert mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erhalten.