Topinambur mit Kräutern und Knoblauch

Name: Topinambur mit Kräutern und Knoblauch
Prep time: 5 min
Cook time: 22 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 0.5 Bund Kerbel; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Meersalz; 2 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1.5 l Salzwasser; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 kg Topinambur

Mit diesem Rezept für leckere Topinambur mit Kräutern und Knoblauch kommt im Handumdrehen eine leckere als auch gesunde Beilage auf den Teller.

Foto EsinDeniz / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Topinambur
1.5	l	Salzwasser
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Basilikum
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Kerbel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Olivenöl

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Zeit

27 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 22 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Topinambur schälen, in grobe Stücke schneiden und 15 Minuten in einem Topf mit Salzwasser weichkochen.
Inzwischen die Petersilie, den Schnittlauch, das Basilikum als auch den Kerbel waschen, trocknen und fein hacken.
Hiernach den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
Nun den Knoblauch zusammen mit den gehackten Kräutern 1-2 Minuten in einem breiten Topf mit Öl bei mittlerer Hitze andünsten.
Danach die Topinambur abgießen, gut abtropfen lassen, mit in den Topf geben und 5 Minuten von allen Seiten leicht anbräunen.
Zuletzt die Topinambur mit Kräutern und Knoblauch mit etwas Meersalz als auch Pfeffer würzen und servieren.