Veganer Parmesan

Zubereitung

1. Für den veganen Parmesan die Cashewkerne, die Hanfsamen, die Hefeflocken, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer in einem Mixer zu einer homogenen Masse pürieren.
2. Nun diese Masse in Form von Würstchen in Frischhaltefolie wickeln, die Enden verknoten und dann für ca. 2h im Kühlschrank kalt stellen.
3. Anschließend mit der Käsereibe reiben oder den Fingern zerbröseln.