Vegane Currywurst

Name: Vegane Currywurst
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Bratwürstchen (vegan); 1 TL Chiliflocken; 2 TL Curry; 1 Stk Knoblauchzehe; 150 ml Orangensaft; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 2 EL Rapsöl; 0.5 TL Salz; 50 g Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel, rot

Dieses pflanzliche Rezept bringt einen Klassiker in neuer Interpretation auf den Tisch. Die vegane Currywurst überzeugt auch Fleischliebhaber.

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25 Minuten

Vegane Rezepte

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Zutaten für 2 Portionen

300	g	Bratwürstchen (vegan)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel, rot
50	g	Tomatenmark
1	TL	Agavendicksaft
150	ml	Orangensaft
2	EL	Rapsöl
1	TL	Chiliflocken
0.5	TL	Salz
2	TL	Curry
1	TL	Paprikapulver, edelsüß

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Rezept Zubereitung

Zuerst die veganen Bratwürstchen in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Dann 1 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Würstchen darin für ca. 5 Minuten knusprig braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Das restliche Öl im Bratensatz erhitzen und die Knoblauch- sowie Zwiebelstücke darin für ca. 3 Minuten glasig dünsten. Dann das Tomatenmark und den Agavendicksaft zugeben, kurz braten lassen und mit dem Orangensaft ablöschen.
Die Soße verrühren, für ein paar Minuten einkochen lassen und mit dem Chili, dem Paprikapulver und dem Salz verfeinern.
Die Würstchenscheiben zugeben, kurz erwärmen und nochmals abschmecken. Die vegane Currywurst auf zwei Schälchen verteilen und mit dem Curry bestreut servieren.