Kartoffelbrei mit Hafermilch

Dieser Kartoffelbrei mit Hafermilch lässt nichts vermissen. Ganz im Gegenteil, das Rezept sorgt für Cremigkeit und für einen kartoffeligen Geschmack.

Kartoffelbrei mit Hafermilch

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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Danach in einen Topf geben und etwa 4 cm hoch Wasser angießen.
  2. Nun einen festschließenden Deckel auflegen und die Kartoffeln zum Kochen bringen. Die Hitze danach etwas reduzieren und die Kartoffeln etwa 20 Minuten im Dampf garen lassen.
  3. Sobald die Kartoffeln weich sind, mit einem Kartoffelstampfer im Kochwasser zerdrücken und dann gut durchrühren.
  4. Anschließend die Hafermilch nach und nach unterrühren und mit Salz und Muskatnuss würzen.
  5. Den Kartoffelbrei mit Hafermilch noch einmal gut durchrühren. Dann in eine vorgewärmte Schüssel füllen, mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Das Garen der Kartoffeln im Dampf sorgt dafür, dass mehr Vitamine enthalten bleiben. Die geringe Wassermenge enthält viel Stärke und wird deshalb für mehr Cremigkeit mit verarbeitet.

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