Walnusslikör

Zubereitung

1. Zuerst die Zitrone heiß waschen und mit einem Sparschäler 2-3 fingerlange Streifen der Schale abschälen. Die restliche Frucht kann anderweitig verwendet werden.
2. Nun die Walnüsse waschen, trocknen und zusammen mit Zucker, dem Zimt, den Nelken als auch der Zitronenschale in ein breites, verschließbares Gefäß mit mindestens 2 Litern Fassungsvermögen füllen.
3. Dann das Ganze mit dem Weingeist übergießen und das Wasser dazugeben.
4. Hiernach das Gefäß gut verschließen und an einem kühlen als auch dunklen Ort, jedoch nicht im Kühlschrank 30-40 Tage ruhen lassen. Hierbei das Gefäß täglich kurz, aber kräftig schütteln.
5. Im nächsten Schritt das Ganze durch ein feines Sieb filtern und in ein sauberes, verschließbares Gefäß füllen.
6. Zuletzt den Walnusslikör bis zum Verzehr weiterhin kühl als auch dunkel lagern.