Westmoreland-Sauce

Name: Westmoreland-Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Essig; 200 ml Fleischfond, hell; 3 EL Mixed Pickles; 4 zw Petersilie; 50 g Senf, grob; 125 ml Weißwein

Die leckere Westmoreland-Sauce ist ein Klassiker aus Omas Küche und passt hervorragend zu Steak als auch Braten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Mixed Pickles
200	ml	Fleischfond, hell
125	ml	Weißwein
4	zw	Petersilie
50	g	Senf, grob
1	EL	Essig

Kategorien

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Zeit

12 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 7 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Wein zusammen mit dem Fond in einen Topf geben und das Ganze bei mittlerer Hitze erwärmen. Hierbei sollte darauf geachtet werden, dass die Flüssigkeit nicht zu kochen beginnt.
Inzwischen die Mixed Pickles abgießen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und grob hacken.
Nun die Mixed Pickles mit in den Topf geben und das Ganze 5 Minuten lang köcheln lassen.
Währenddessen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Dann die Petersilie zusammen mit dem Senf als auch dem Essig in den Topf geben und alles gut verrühren.
Zuletzt die Westmoreland-Sauce weitere 1-2 Minuten köcheln lassen und servieren.