Zimtlikör

Zubereitung

1. Zuerst eine Zimtstange grob zerdrücken und diese zusammen mit der ganzen Zimtstange als auch 200 Gramm Zucker in ein verschließbares Gefäß mit mindestens 1.5 Liter Fassungsvermögen füllen.
2. Nun den Weinbrand dazugießen, das Gefäß gut verschließen und 6 Wochen lichtgeschützt an einem warmen Ort ruhen lassen.
3. Hiernach das Ganze durch ein Sieb filtern und den Alkohol auffangen.
4. Als Nächstes den restlichen Zucker zusammen mit dem Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren auflösen.
5. Daraufhin den Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit 5 Minuten abkühlen lassen.
6. Im nächsten Schritt das Zuckerwasser mit dem gefilterten Alkohol vermengen.
7. Daraufhin das Ganze erneut in ein verschließbares Gefäß füllen und 10-12 Wochen an einem dunklen als auch kühlen Ort ruhen lassen.
8. Zuletzt den Zimtlikör erneut filtern, in sterile Flaschen abfüllen und nach Belieben aufbrauchen.