Zitronen-Schokolikör

Name: Zitronen-Schokolikör
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitrone; 50 g Butter; 4 Stk Eier; 200 ml Milch; 100 ml Rum; 200 g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre; 100 g Zucker

Lecker, cremig und zu vielen Anlässen ein echter Genuss. Das Rezept für den köstlichen Zitronen-Schokolikör punktet garantiert.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten

1	Stk	Bio-Zitrone
4	Stk	Eier
100	g	Zucker
200	ml	Milch
100	ml	Rum
200	g	Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
50	g	Butter

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Zubereitung

Zuerst die Zitrone heiß abwaschen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben, die Frucht halbieren und auspressen.
Dann die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Eiweiße können anderweitig verwendet werden.
Jetzt den Rum, die Milch sowie den Zitronensaft dazugeben und alles gut vermischen.
Als Nächstes die Schokolade grob hacken und mit der Butter in einem Topf im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Zuletzt die Schokoladenmischung unter die Eiermasse rühren, alles in saubere, verschließbare Gläser oder Flaschen füllen, das Ganze vollständig abkühlen lassen und den Zitronen-Schokolikör bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.