Avocado Eis mit Sahne

Rezept Zubereitung

1. Zunächst die sehr gut gekühlte Sahne in einen Rührbecher geben und mit den Quirlen eines Handrührgeräts steif aufschlagen.
2. Anschließend die Zitrone auspressen und die Avocados der Länge nach halbieren. Die Kerne der Früchte entfernen und das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels aus den Schalen heben.
3. Nun das Avocadofleisch grob zerteilen und mit dem Zitronensaft und der Milchmädchencreme in ein hohes Gefäß geben.
4. Die Zutaten mit einem Schneidstab fein pürieren und dann die Schlagsahne vorsichtig mit einem Teigschaber unterziehen.
5. Die Eismasse in einen eher flachen Behälter füllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Danach für mindestens 6 Stunden in das Gefrierfach stellen.
6. Damit sich keine großen Eiskristalle bilden, das Avocado Eis mit Sahne während der Gefrierzeit alle 30 Minuten kräftig durchrühren. So wird es auch ohne Eismaschine cremig-zart.