Gefüllte Avocado mit Feta

Mit dieser Gefüllten Avocado mit Feta startet ein kleines Wohlfühlprogramm, denn dafür ist dieses Rezept gedacht. Schnell, gesund und richtig lecker.

Gefüllte Avocado mit Feta

Bewertung: Ø 4,6 (16 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Avocado, reif, fest, groß
0.5 Stk Paprika, rot oder gelb
1 Stk Frühlingszwiebel
65 g Mais, aus der Dose
0.5 Stk Bio-Limette
0.5 TL Bio-Limettenabrieb
3 zw Koriander
65 g Feta-Käse
1 EL Olivenöl, nativ, beste Qualität
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Paprika waschen, die Kerne entfernen und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Den Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  2. Dann die Frühlingszwiebel putzen, waschen und fein schneiden. Den Saft der halben Limette auspressen.
  3. Den Koriander waschen, trocken tupfen, die Blättchen in feine Stücke hacken, zusammen mit den Paprikawürfeln, der Frühlingszwiebel und dem Mais in eine Schüssel geben und den Feta darüber verteilen.
  4. Nun die Avocado der Länge nach halbieren, den Stein herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben.
  5. Anschließend das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, mit dem Limettensaft beträufeln und unter die übrigen Zutaten mischen.
  6. Weiters die Füllung mit Salz, Pfeffer und dem Limettenabrieb würzen.
  7. Die leeren Avocadoschalen auf einem Teller platzieren, die Füllung hineingeben und mit Olivenöl beträufelt servieren.

Tipps zum Rezept

Die gefüllte Avocado mit Feta entweder solo, mit Röstbrot oder einem kleinen Steak genießen.

Ähnliche Rezepte

Brot mit Avocado-Krabben-Topping

Brot mit Avocado-Krabben-Topping

Das Rezept für Brot mit Avocado-Krabben-Topping ist ideal für die schnelle Feierabendküche oder die Snack-Stunde für zwischendurch.

Avocados mit Hirtenkäse

Avocados mit Hirtenkäse

Ob zum Frühstück, zum Abendessen oder für dazwischen: Dieses Rezept für gefüllte Avocado mit Hirtenkäse ist dir perfekte Quelle um Energie zu tanken.

Avocado-Blumenkohl-Stampf

Avocado-Blumenkohl-Stampf

Perfekt zur Herbstzeit passt das Rezept für einen Avocado-Blumenkohl-Stampf, der sowohl als vegetarische Hauptmahlzeit, aber auch als Beilage schmeckt.

Avocadosalat mit Tomaten

Avocadosalat mit Tomaten

Nach diesem Rezept gelingt der Avocadosalat mit Tomaten schnell und einfach. Die Kombination aus süßen Tomaten und cremiger Avocado ist perfekt.

Avocado-Mango-Salat

Avocado-Mango-Salat

Das Rezept für den köstlichen Avocado-Mango-Salat vereint alles, was zu einem erfrischenden und gesunden Salat gehört.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte