Barschfilets in Apfelsinensauce

Name: Barschfilets in Apfelsinensauce
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Apfelsine; 600 g Barschfilets; 100 g Butter; 2 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 3 EL Zitronensaft

Diese leckeren Barschfilets in Apfelsinensauce gelingen im Handumdrehen. Dieses Rezept zeigt die Zubereitung in wenigen Schritten.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

600	g	Barschfilets
100	g	Butter
2	EL	Mehl
3	EL	Zitronensaft
1	Stk	Apfelsine
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Filets waschen, und mit etwas Küchenpapier trocken tupfen.
Nun die Barschfilets mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Im Anschluss die Apfelsine auspressen.
Hiernach den Fisch gut abtropfen lassen und im Mehl wenden.
Als Nächstes die Filets in einer Pfanne mit Butter 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Hierbei das Bratfett mehrmals über die Fische gießen.
Daraufhin alles mit Salz als auch Pfeffer würzen und den Apfelsinensaft dazugeben.
Zuletzt die Barschfilets in Apfelsinensauce 2-3 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen und mit der Petersilie garnieren.