Bratkartoffeln

Name: Bratkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 1 kg Kartoffeln, festkochend; 1 TL Salz

Bratkartoffeln sind ein Beilagen-Klassiker. Mit diesem Rezept gelingt das beliebte und einfache Gericht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln, festkochend
1	EL	Butterschmalz
1	TL	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln waschen, dann in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und die Kartoffeln für ca. 15 Minuten kochen bis diese gar sind.
Anschließend die Kartoffeln abseihen, schälen und, je nach Größe, halbieren bzw. ganz lassen.
Nun das Schmalz in einer Pfanne zerlassen, die Kartoffelstücke hinzufügen, salzen und die Kartoffelstücke bei mittlerer Hitze darin von allen gut braten. Dabei diese immer wieder wenden.

Tipps zum Rezept

Um die Bratkartoffeln besonders knusprig zu machen, einfach während des Bratens etwas Mehl über die Kartoffeln streuen, dann wenden und wieder etwas Mehl darüber geben.