Fettarme Kartoffelpuffer aus dem Backofen

Name: Fettarme Kartoffelpuffer aus dem Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2-3 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier, Größe L; 4 EL Haferflocken, fein; 750 g Kartoffeln, festkochend; 1 Prise Muskat; 0.5 TL Pfeffer, gemahlen; 2 TL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 2 Stk Zwiebeln

Fettarme Kartoffelpuffer aus dem Backofen sind knusprig und lecker, auch wenn das Rezept mit sehr viel weniger Fett als normalerweise auskommt.

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Bewertung: Ø 4,3 (3.074 Stimmen)

65 Minuten

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Zutaten für 2-3 Portionen

750	g	Kartoffeln, festkochend
2	Stk	Zwiebeln
4	EL	Haferflocken, fein
2	Stk	Eier, Größe L
2	TL	Pflanzenöl
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer, gemahlen
1	Prise	Muskat

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln abziehen, die Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebeln und Kartoffeln entweder mit Hilfe einer Küchenmaschine oder auf einer scharfe Reibe grob raspeln.
Danach die geraspelte Masse in ein Küchentuch geben, gut ausdrücken und in eine Schüssel füllen.
Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Als nächstes Haferflocken, Eier und Öl mit der Kartoffel-Zwiebelmasse vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
Dann aus der Masse 12 Kartoffelpuffer formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Das Blech auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen schieben und die Puffer in etwa 45 Minuten goldbraun backen.