Salzkartoffeln

Rezept Zubereitung

1. Für die Salzkartoffeln die Kartoffeln gründlich waschen, mit einem Sparschäler schälen und nochmals mit kaltem Wasser abspülen. Dann die Kartoffeln je nach Größe vierteln oder halbieren oder in noch kleinere Stücke schneiden. Dabei sollten alle Stücke möglichst gleich groß sein.
2. Nun die Kartoffelstücke in einen Topf geben, dann mit kaltem Wasser auffüllen, bis die Kartoffeln mit dem Wasser bedeckt sind. Das Salz in das Wasser geben und den Topf aufkochen lassen. Anschließend die Hitze zurück schalten und die Kartoffeln für rund 15-20 Minuten weich garen.
3. Um zu prüfen ob die Kartoffeln gar sind, kann man die sogenannte Garprobe machen - dazu sticht man mit einem Messer eine Kartoffel an, rutsch diese relativ leicht wieder ab, sind die Kartoffel fertig.
4. Dann das heiße Wasser aus dem Topf abgießen und die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen.
5. Die fertigen Salzkartoffeln entweder sofort servieren oder mit zusätzlichen Kräutern, wie Petersilie, Schnittlauch, Dill, usw. verfeinern.