Burger-Gewürzmischung

Name: Burger-Gewürzmischung
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Koriandersamen; 2 TL Pfeffer, schwarz, ganz; 1 Prise Salz; 1 TL Senfkörner, gelb; 1 TL Zucker, braun

Das Rezept für die Burger-Gewürzmischung verleiht den Patties ein tolles Aroma, das beim Grillen richtig zur Geltung kommt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	TL	Koriandersamen
1	TL	Senfkörner, gelb
1	TL	Zucker, braun
2	TL	Pfeffer, schwarz, ganz
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Burger-Gewürzmischung die Korianderkörner mit dem Mörser fein zerstoßen, dann in eine Schale füllen.
Nun die Senfkörner mit dem Mörser fein zerstoßen und zum Koriander geben.
Jetzt die gemahlenen Gewürze mit Zucker, Salz und Pfeffer vermengen und verschlossen aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Koriander und Senf immer getrennt zerstoßen, da die Senfkörner härter sind. Der Koriander würde in diesem Fall zu fein gemahlen sein, ehe die Senfkörner klein sind.

Die Burger-Gewürzmischung eignet sich nicht nur für Rindfleisch, sondern auch für Burger aus Hähnchen, Schweinefleisch oder vegetarischen Patties. Auch Hackbraten, Frikadellen und Hackfleischspieße lassen sich damit würzen.

Durch den enthaltenen Zucker kann die Mischung beim Braten und Grillen eine appetitliche Kruste entwickeln. Deshalb sollte bei sehr hoher Hitze darauf geachtet werden, dass die Oberfläche nicht zu dunkel wird.