Clubsandwiches mit Auberginen

Name: Clubsandwiches mit Auberginen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Auberginen, eingelegt; 50 g Käse (z.B. Fontina); 4 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 8 Stk Salatblätter; 1 Prise Salz; 8 Schb Toastbrot

Ob als leckere Vorspeise oder für die nächste Häppchenplatte - Diese köstlichen Clubsandwiches mit Auberginen begeistern garantiert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Salatblätter
8	Schb	Toastbrot
4	Stk	Auberginen, eingelegt
50	g	Käse (z.B. Fontina)
4	EL	Mayonnaise
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Toastbrotscheiben mit Mayonnaise bestreichen.
Als Nächstes die Salatblätter waschen, trocken schütteln und auf jedes Toastbrot ein Blatt legen.
Den Käse in dünne Scheiben schneiden und diesen auf vier Brotscheiben verteilen.
Hiernach die Auberginen gut abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden und diese auf den Käse schichten.
Anschließend das Ganze mit Salz als auch Pfeffer würzen.
Zuletzt die vier Brothälften mit der Mayonnaise auf jeweils eine belegte Hälfte setzen und die Clubsandwiches mit Auberginen servieren.