Zwiebelburger

Zubereitung

1. Zuerst die Zwiebel sowie die Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden. Dann die Tomate waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Die Salatblätter ebenfalls waschen und trocken schleudern.
2. Anschließend das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit dem Ei sowie Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.
3. Aus der Hackfleischmasse zwei möglichst gleich große Frikadellen formen und etwas flach drücken.
4. Jeweils die Hälfte des Öls in zwei Pfannen bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Frikadellen in einer Pfanne etwa 2-3 Minuten von jeder Seite braten.
5. Die Zwiebel- und Schalottenscheiben in die zweite Pfanne geben, 1-2 Minuten dünsten, dann mit dem Zucker bestreuen und weitere 2 Minuten unter Rühren karamellisieren lassen.
6. Währenddessen die Burgerbrötchen horizontal halbieren, mit der Schnittseite in einer weiteren Pfanne kurz anbraten und dann die Innenseiten mit der Barbecuesauce bestreichen.
7. Nun jede Brötchenunterseite mit Tomatenscheiben, Salatblättern, einer Frikadelle und einer Käsescheibe belegen und die karamellisierten Zwiebeln darauf verteilen.
8. Zuletzt die Brötchenoberseiten auflegen, leicht andrücken und die Zwiebelburger genießen.