Vegane BBQ-Burger

Name: Vegane BBQ-Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: amerikanische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Burgerbrötchen; 2 l Gemüsebrühe; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Pflanzenöl; 300 g Pulled Soja (Sojageschnetzeltes); 4 Bl Salat; 0.5 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel; 2 EL Agavendicksaft; 2 Stk Chilischoten, frisch; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 TL Paprikapulver, geräuchert; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Pflanzenöl; 2 TL Salz; 800 ml Tomaten, gehackt, aus der Dose; 3 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Diese BBQ-Burger sind ein tolles Fingerfood, sind vegan und schmecken immer. Hier das Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Pulled Soja (Sojageschnetzeltes)
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Salz
4	Stk	Burgerbrötchen
1	Stk	Zwiebel
0.5	Stk	Salatgurke
2	Stk	Tomaten
4	Bl	Salat
2	l	Gemüsebrühe
1	EL	Pflanzenöl

Zutaten für die BBQ-Sauce

1	Stk	Zwiebel
1	EL	Pflanzenöl
2	EL	Agavendicksaft
2	TL	Salz
2	TL	Paprikapulver, geräuchert
3	EL	Zucker
2	Stk	Chilischoten, frisch
800	ml	Tomaten, gehackt, aus der Dose
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

Kategorien

Fast Food Rezepte Gemüse Rezepte amerikanische Rezepte Vegane Rezepte Fingerfood Rezepte Partyrezepte Snacks Rezepte Tomaten Rezepte Burger Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und das Pulled Soja darin für 10 Minuten köcheln lassen.
Anschließend Pulled Soja gut abtropfen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Pulled Soja darin scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen.
Für die BBQ-Sauce die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchstücke darin für ein paar Minuten andünsten.
Die Chilischoten waschen, entkernen, ebenfalls in feine Stücke hacken und kurz mit anrösten.
Im Anschluss mit den Tomaten aus der Dose aufgießen, den Zucker hinzugeben und das Ganze 30 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss das geräucherte Paprikapulver sowie den Agavendicksaft unterrühren und die BBQ-Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die veganen BBQ-Burger die Burgerbrötchen aufschneiden und die Schnittflächen in einer Pfanne kurz toasten.
Die Tomaten sowie die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Salatblätter abzupfen, waschen und trocken schütteln.
Zuletzt die getoasteten Burgerhälften mit BBQ-Sauce bestreichen, die Hälfte davon mit Salat, Pulled Soja, Tomatenscheiben, Zwiebel sowie Gurkenscheiben belegen, die restlichen Burgerhälften darauf setzen und servieren.