Vegi-Burger

Name: Vegi-Burger
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Stk Burger-Brötchen; 1 Stk Gurke; 4 EL Ketchup; 1 Schuss Öl, zum Braten; 8 Bl Salat, grün; 4 Stk Tomaten; 2 Stk Eier; 100 g Haferflocken; 4 Stk Kartoffel; 1 Prise Kümmel; 3 Stk Möhren; 200 g Paniermehl; 0.5 TL Salz und Pfeffer; 3 Stg Sellerie; 1 Stk Zwiebel

Ein Rezept für fleischlosen Burger, das wirklich schmeckt. Vegi-Burger mit Gemüselaibchen, da greift auch ein Steak-Fan zu.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,8 (99 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	Stk	Gurke
4	Stk	Tomaten
4	EL	Ketchup
8	Bl	Salat, grün
1	Schuss	Öl, zum Braten
8	Stk	Burger-Brötchen

Zutaten für die Laibchen

2	Stk	Eier
3	Stg	Sellerie
1	Stk	Zwiebel
200	g	Paniermehl
3	Stk	Möhren
100	g	Haferflocken
4	Stk	Kartoffel
0.5	TL	Salz und Pfeffer
1	Prise	Kümmel

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Vegi-Burger zuerst die Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Stangensellerie waschen, die feinen Fäden abziehen und klein schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel sowie das Paniermehl anbraten.
Das vorbereitete Gemüse, Eier und Haferflocken in einer Schüssel vermischen. Zwiebel-Paniermehlmischung dazugeben und mit den Gewürzen verkneten. Mit angefeuchteten Händen zu flachen Laibchen formen.
Gemüselaibchen in einer Pfanne mit heißem Öl braten, dabei mehrmals wenden.
Die Burger in zwei Hälften schneiden, mit einem oder zwei Laibchen füllen und je nach Geschmack mit Tomaten-, Gurkenscheiben, Salat und Ketchup belegen.